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Kartoffeln festkochend (Stück)

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Deutschland; Kl.: Q1; Ursprungsland und Handelsklasse können je nach Angebot abweichen. Speisefrühkartoffeln müssen vollständig reif geerntet und sofort nach der Rodung vermarktet werden. Insbesondere im Frühjahr bieten sie eine Alternative zu deutscher Ware aus dem letzten Herbst. Auch Frühkartoffeln werden noch einmal nach ihren Kocheigenschaften unterteilt.

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Beschreibung

Deutschland; Kl.: Q1; Ursprungsland und Handelsklasse können je nach Angebot abweichen. Speisefrühkartoffeln müssen vollständig reif geerntet und sofort nach der Rodung vermarktet werden. Insbesondere im Frühjahr bieten sie eine Alternative zu deutscher Ware aus dem letzten Herbst. Auch Frühkartoffeln werden noch einmal nach ihren Kocheigenschaften unterteilt. Vorwiegend angebaut in Deutschland, Portugal, Spanien und Mittelmeerraum. Zubereitung als Pommes Frites, Brat- und Grillkartoffeln oder in Eintöpfen. Frühkartoffeln eignen sich generell nicht für die Lagerung. Durch den geringen Stärkegehalt gehen Verletzungen rasch in Fäulnis über. Dunkel, kühl und luftig aufbewahren. Bei Lichtaussetzung besteht rasch die Gefahr des Ergrünens. Frühkartoffeln haben eine lose, dünne Schale, die leicht abblättert. Sie platzen beim Kochen etwas auf. Der Stärkegehalt einer Speisefrühkartoffel ist niedriger als bei einer ausgereiften Speisekartoffel.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 100 g

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