Beschreibung
Spanien oder Italien; Kl.:I oder II; Ursprungsland und Handelsklasse können je nach Angebot abweichen. Erdbeeren werden sowohl als Frühkulturen unter Glas oder Folien gezogen (mit der Ernte ab März) als auch im Freiland. Der Zuckergehalt hängt von dem Maß der Sonneneinstrahlung ab. Heimische Früchte sind am aromareichsten. Weltweit angebaut, vorwiegend Holland, Frankreich, Spanien, Italien, Belgien, Marokko und im Winter Ägypten. Süß und saftig. Erdbeeren eignen sich für Rohverzehr, Marmelade, Kuchenbelag oder Sirup. Erdbeeren mit Spargel serviert bilden eine köstliche Kombination. Erdbeeren sind sehr empfindlich. Sie können kühl gelagert werden. Wichtig ist die Vermeidung von Kondenswasserbildung durch Temperaturwechsel, da dies Fäulnis fördert. Gewaschene Erdbeeren sind in ihrer Haltbarkeit gemindert. Botanisch gesehen zählt die Erdbeere zu der Scheinfrucht, da die eigentlichen Früchte die winzigen Körnchen sind, die auf der Haut sitzen.
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