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Fertiggerichte & Konserven

Als Konserven werden Lebensmittel und Genussmittel bezeichnet, die durch eine spezielle Konservierungsmethode und einer geeigneten Verpackung (meist Dosen oder Gläser) vor dem Verderben geschützt sind. Mit Flash Food jetzt ganz einfach Konserven und Fertigprodukte online bestellen.

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Appel MSC Heringsfilets Tomate-Mozzarella 200g

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Zarte MSC Heringsfilets in feiner Tomaten-Creme aus sonnengereiften Tomaten.

Bio Zentrale Bio Kokosmilch 400ml

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Biozentrale Kokosmilch wird schonend aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss extrahiert.

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Die getrockneten Tomaten stammen aus aus kontrolliert-ökologischer Landwirtschaft und sind in feinstem Rapsöl eingelegt. Mit Flash Food Bio Zentrale Getrocknete Tomaten online Bestellen & Liefern lassen ✔

Bio Zentrale Tomaten geschält 400g

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Die Bio biozentrale Tomaten geschält werden aus sonnengereiften, italienischen Tomaten erntefrisch verarbeitet und im natureigenen Tomatensaft aufbewahrt.
Aus kontrolliert-ökologischer Landwirtschaft.✔

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Die Bio Tomatensoße besteht zu 100 % aus Tomaten, ohne Salz, Kräuter und Gewürze.

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Es ist etwas Besonderes, dass diese leckeren Bohnen nun auch aus kontrolliertem Anbau in nachhaltiger Bio-Qualität angeboten werden können. Ökokontrollstellennummer: DE-ÖKO-006 ✔

Fuchs Kapern Nonpareilles frisch eingelegt 60g

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Was versteht man unter Konserven ? 

Als Konserven werden Lebensmittel und Genussmittel bezeichnet, die durch eine spezielle Konservierungsmethode und einer geeigneten Verpackung (meist Dosen oder Gläser) vor dem Verderben geschützt sind. Konserven sind für lange Zeit, teilweise sogar für mehrere Jahre haltbar.

Was macht Konserven so haltbar ?  

Es gibt physikalische Methoden um Konserven haltbar zu machen. Dazu gehören thermische Verfahren wie z.B. das Sterilisieren durch erhitzen der Konserven auf über 110°C, um Keime und Sporen von Pilzen abzutöten.

Eine weitere Möglichkeit ist das luftdichte Einlegen von Lebensmittel wie beispielweise in Speiseöl oder in hochprozentigen Alkohol (Ethanol). Das Öl schützt das Lebensmittel vor Luft und bietet somit Keimen einen relativ schlechten Nährboden. Ethanol hat, in ausreichend hoher Dosierung (ab etwa 50 Vol.-%), eine desinfizierende Wirkung und ist ebenfalls konservierend.

Auch chemische Methoden werden für die Konservierung eingesetzt. Dazu zählt unter anderem das Säuern, bei dem die Lebensmittel in beispielweise Essig eingelegt werden um den pH-Wert zu regulieren.

Aber natürlich helfen auch spezielle Zusätze wie Konservierungsstoffe bei der Verbesserung der Haltbarkeit.

Einteilung von Konservenarten 

Gemüsekonserven  

Obstkonserven  

Sauerkonserven  

Fischkonserven  

Fleischkonserven und Wurstkonserven  

Fertiggerichte  

Dosensuppen 

Trockenkonserven  

Haltbarkeitsdauer von Konserven 

Die Mindesthaltbarkeit von Vollkonserven beträgt meist einen Zeitraum von 18 bis 24 Monaten, oft sogar länger. Aber selbst wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum bereits überschritten wurde, bedeutet das nicht, dass nach Ablauf eine Verschlechterung des Inhalts zu befürchten wäre. Theoretisch sind Konserven fast unbegrenzt haltbar, selbst mit Fleisch werden sie nicht gesundheitsschädlich.

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